"The Witches' Wood"

Жареное медовое печенье

Эти печенья оставляются в саду как приглашение фейри. Если Вы собираетесь оставить печенье для фейри, удвойте количество продуктов, чтобы оставить несколько для вашей семьи. Они великолепны.

1/2 чашки приятного белого вина
2 столовые ложки сахара
1 яйцо
1 чашка меда
2/3 чашки муки
1/8 чайной ложки мускатного ореха
1/8 чайной ложки корицы
Масло для жарки
1/8 чайной ложки соли

Взбейте вино & яйцо в средней чашке. Смешайте муку, корицу, соль & сахар в небольшой чашке. Всыпьте в смесь с яйцом. Пусть постоит 30 минут. Смешайте мед & мускат в небольшой чашке.
Нагрейте кусок масла на сковороде разогрева, но не до дыма. Выкладывайте тесто в масло по 1 столовой ложке за один раз; жарьте до золотисто-коричневого цвета. Осушите в бумажных полотенцах. Окуните в мед.
Рассчитано на 18 печений.

Это переводной рецепт. Думаю, что можно печь в духовке, разлив тесто в формочки.

Майское вино

1 бутылка белого вина (немецкое идеально)
1/2 чашки клубники, нарезанных
12 побегов ясменника душистого, свежих
Налейте вино в банку с широким устьем или графин. Добавьте нарезанную землянику и ясменник, и пусть постоит в течение часа или больше. Перемешайте и подавайте охлажденным.

Если возникнут проблемы с ясменником, можно капнуть несколько капель настойки лимонника или женьшеня (не больше 20!!!). Это не рекомендуется людям, у которых проблемы с сердцем.

Напиток «Белтейн»

яблочный сок (без мякоти)
мед
гвоздика
корица (можно молотую)
щепотка мускатного ореха
щепотка молотого имбиря
твердые сочные яблоки и мята (для украшения)

Все ингридиенты довести до кипения – но не кипятить!

Напиток остудить, процедить, подавать в высоких бокалах, с яблочными дольками и листиками мяты.

При желании можно добавить в напиток яблочный кальвадос или коньяк.